一、材料

　　1、原料

　　低筋面粉500克，酵母5克，莲蓉80克，蛋清适量

　　2、调料

　　白糖50克，食用油适量

二、做法

　　1、将面粉、酵母倒在案板上，混合均匀。

　　2、用刮板开窝，加入白糖，倒入适量清水，与面粉混合均匀，再倒入少许清水，拌匀，揉搓成面团。

　　3、继续揉搓，揉搓至面团纯滑，制成白色面团。

　　4、将面团放入保鲜袋中，包紧、裹严实，静置约10分钟。

　　5、取适量面团，搓成长条，分成两份，分别搓成细长面条。

　　6、用刮刀把面条切成剂子，把剂子压扁，擀成薄面皮。

　　7、取莲蓉，搓成圆锥状，在面皮上抹少许蛋清，放入莲蓉，包裹好，再一层层裹上面皮，重复操作数次，裹成玫瑰花形状，制成玫瑰包生坯。

　　8、将蒸盘刷上一层食用油，放上玫瑰包生坯，发酵1小时，开火，用大火蒸约 10 分钟，至玫瑰包熟透即可。